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醫師專欄
肺癌的預防飲食
                            文字工作者 陳亞南執筆
                                                                   
陳醫師︰您好。
    我的姑姑罹患肺癌，雖然只是初期，但是我們都很關心她，想要為她準備些食物，要吃什麼食物才好？還有吃什麼食物可以預防癌症呢？請您告訴我，好嗎？謝謝！
                                               郭常新                 
    肺癌患者可以吃些什麼食物，哪些食物又是可以預防癌症的，這是很多人所關心的。
    俗話說：人是鐵，飯是鋼。人的精神、力量，都要靠飲食補給，肺癌病人尤其需要良好的飲食。其實人人都需要良好飲食，飲食多注重一點，免疫力提升一點，至少可以減少患病的機會。
    肺癌患者可以吃些什麼食物？這必須做嚴謹的研究。至少確定一點︰要營養均衡。肉類、魚類、豆類、五穀根莖類，動植物性的蛋白質都要足夠的攝取，其他蔬果也要多樣且多色。因為蔬果抗氧化能力高，可以中和致癌物，消除對正常細胞的破壞。
 
    由於每天我們可以選取的食物太多了，每個季節也有不同的蔬果，其實只要健康食物，天然、新鮮、少加工的，有益身心的，都可以嘗試取用，遇有腐敗的、過期的、醃漬的、太刺激性的，則都要去除。至於病人若因治療而胃口不好，可以吃些高蛋白、高熱量的軟質食物。
    除了食材的注意，對於烹調也要注意。味道太重，也不健康；太油、太鹹，都有損腸胃及腎臟。
    而一般人偏愛的或習慣的高糖、低纖維又高脂的食物，包括飲料、蛋糕等都易導致生痰，對呼吸氣管都會有所影響，高油脂又易引發肺腺癌，因為肺癌的困難就在不知是何種原因引起。所以不要聽信偏方，以免引起營養不良；同時，太冰冷、刺激的食物也易誘發氣喘、肺氣腫、支氣管，也要避免。
    至於吃素是否能對抑制肺癌有所幫助，這沒有經過醫學嚴謹的求證和實驗，不能斷定。吃素也要兼顧營養均衡，不可太偏於纖維素，也要注意蛋白質和脂肪的攝取。
    維持良好的營養狀況，對肺癌後續的治療非常重要，請病患或家屬一定要注意病人的營養狀況，若有體重下降或進食量低於平常的一半等情形，建議儘早諮詢營養師。
   健康有三寶：充足的睡眠，適度的運動以及均衡的營養。的確如此。
均衡飲食，維持理想的營養和體重，加上持續的運動習慣，免疫力就會保持，身體自然健康了。
 
 
    肺癌的預防飲食
＊      營養均衡
＊      健康食物，天然。少加工。
＊      味道平和。
＊      避去生冷。
 
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作者資歷

陳晉興醫師
台大醫學院外科教授
台大醫院外科部實驗外科主任
台大醫院胸腔外科主治醫師
出版過的書: <英雄為何氣短? 肺與肺病>

陳亞南
一個生長在台灣，罹癌後依然微笑，依著自己信念生活的女子，喜歡工作，喜歡寫作，也喜歡旅遊。經營了很多文字和畫作，出版過的散文集有：《尋訪大陸美麗山水》、《閑閑走走──台灣小旅行》、《拾穗人生》、《人間有愛》、《和自己相遇》、《荷風清恬》、《猶有溫婉》、《靜對滿天星》等。曾獲洪建全兒童文學少年小說首獎、教育部文藝創作散文獎、全國文學報導文學獎、梁實秋文學創作獎等國內多項重要文學獎項。
2013-11-14 18:55:34
台大醫院胸腔外科主治醫生陳晉興教授口述
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